ちょっとだけ奄美の紹介をまずしておきましょう。

沖縄と奄美は気候風土も結構似通った点がたくさんある。（店長は沖縄には十数回遊びに行ってるし、奄美には中学時代に2年間住んでいたので良く知っている。かけろまには4年前に行った）。沖縄本島はイメージ以上に大都会。それに引き換え奄美の町は名瀬市だけ。あとは山また山で大自然が豊富。そんな奄美本島の最南端の古仁屋から船で数十分行ったところが「かけろま島」。
手付かずの海なのでサンゴの美しさはぴか一だね。このかけろま島には広々としたさとうきび畑がいたるとこにある。
小さい島だから生産量は限定されるが、さとうきびの本場でもあり、質の高いさとうきびが採れる。
この「きび酢」はこの土地の小さな工場で丁寧に作られたもの。小さい島の小さい工場で作られた商品なのになぜ店長の心を動かすほどの恐るべきパワーを秘めているのか、それはこれからあなたにじっくり見ていただきますのでお楽しみに。

“みのもんたの番組やどっちの料理なんとかで取り上げられてそれで売れそうだと思ったから？”

バカなことを言うのはおやめなさい！店長の商材選びはそんなものにはまったく頼りません！
何故取り上げられたのか、その根本部分は参考にはするけどね。しかし商材すべて独自の眼力・判断で選んでいます。

これから何度も言う機会はあると思うが、単に売れる売れないとかだけで私は判断しない。
基準は“本物かどうか”だけ。今売れてなくても“本物商品”には売る力（一人歩き出来る力）が元々備わっている。
潜在的なパワーが違う！だから人が羨むロングセラーになるのだ！

世の中には様々な“酢”が売られています。米酢、黒酢、もろみ酢・・・。店長は十種類以上の様々な酢を飲みました。
このきび酢は最初に出会ったとき本物の臭いと“ご縁”を感じた。本物しか醸し出せない微妙な臭いをね。
（注意：「臭い」とはきび酢の臭いじゃありませんので・・・）

そして試飲してみた。味はまさに“酢”であったが、しかしまろやかな口当たり、奄美の自然に育まれて醸し出された芳醇な味と香りは本物。添加物、甘味料を入れて作っような味とはまったく異なっていた。

さらに、そのきび酢の持っている潜在的パワー（機能性）も素晴らしい！
店長は酢は今でも毎日飲んでるので、お客さんに何かいい酢を紹介してあげたいと考えていた矢先にきび酢と出合った。これが店長が出会いたかった酢だ。（なんという偶然、必然なのか？）。店長のところには毎日のようにメーカーからのオファーがあるが、ピンと来るものは極めて少ない。何でこんなもの売ってるの？というのもある。本物商品はなぜか私に擦り寄ってくるんだよ。ご縁を感じるね。うちのショップで販売している商品の大半がそう。商品の出会いも人との出会いもまったく同じ。ここで迷わずきび酢に「本物の烙印」を押し、販売を決意したのだった。

きび酢は黒砂糖を作る過程で偶然に生まれました。島の大気に浮遊する酢酸菌が、たまたま放置されておいたサトウキビの絞り汁を酢に変えたのです。それが約400年前。自然と時に委ねる昔ながらの伝統製法が今にもかたくなに受け継がれています。